대파김치는 알싸한 맛과 아삭한 식감으로 고기 요리와 함께 즐기기에 안성맞춤인 반찬입니다. 특히 대파김치는 담그는 법이 간단하여 자취생들도 손쉽게 만들 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 대파김치 담그는 법을 알토란, 수미네 레시피를 참고하여 자세히 알려드리겠습니다.
대파김치 담그는 법: 알토란 레시피
알토란에서 소개된 대파김치 레시피는 간단하면서도 맛있는 방법으로 알려져 있습니다. 아래는 알토란 레시피를 참고한 대파김치 담그는 법입니다.
재료 준비
- 대파: 1단 (약 1kg)
- 양파: 1/2개
- 멸치액젓: 1/2컵
- 고춧가루: 1/2컵
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 새우젓: 1큰술
- 매실청: 2큰술
조리 순서
- 대파 손질: 대파의 흰 부분을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
- 절이기: 손질한 대파를 볼에 담고 멸치액젓을 넣어 10분 정도 절여줍니다.
- 양념장 만들기: 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 새우젓, 매실청을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 절여진 대파에 양념장을 넣고 양파 채 썬 것을 함께 넣어 고루 버무립니다.
- 완성: 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이렇게 하면 알토란 스타일의 대파김치가 완성됩니다.
수미네 대파김치 담그는 법
수미네 레시피는 대파김치를 더욱 풍성하게 즐길 수 있는 방법을 제공합니다. 아래는 수미네 레시피를 참고한 대파김치 담그는 법입니다.
재료 준비
- 대파: 1단
- 배: 1/2개
- 양파: 1/2개
- 고춧가루: 1/2컵
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 새우젓: 1큰술
- 매실청: 2큰술
- 사골국물: 1/2컵
- 소주: 1/3컵
조리 순서
- 대파 손질: 대파의 흰 부분을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
- 절이기: 손질한 대파를 볼에 담고 멸치액젓을 넣어 10분 정도 절여줍니다.
- 양념장 만들기: 배, 양파, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 새우젓, 매실청, 사골국물, 소주를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
- 버무리기: 절여진 대파에 양념장을 넣고 고루 버무립니다.
- 완성: 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이렇게 하면 수미네 스타일의 대파김치가 완성됩니다.
대파김치 담그는 법: 자취생을 위한 간단 레시피
자취생들도 손쉽게 만들 수 있는 대파김치 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 대파: 1단
- 고춧가루: 3큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 새우젓: 1큰술
- 매실청: 2큰술
- 멸치액젓: 2큰술
조리 순서
- 대파 손질: 대파의 흰 부분을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
- 절이기: 손질한 대파를 볼에 담고 멸치액젓을 넣어 10분 정도 절여줍니다.
- 양념장 만들기: 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 새우젓, 매실청을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 절여진 대파에 양념장을 넣고 고루 버무립니다.
- 완성: 통깨를 뿌려 마무리합니다.
이렇게 하면 자취생들도 간단하게 만들 수 있는 대파김치가 완성됩니다.
대파김치 보관법
대파김치는 냉장 보관하면 2~3일 정도 신선하게 즐길 수 있습니다. 보관 시 밀봉 용기에 담아 공기가 닿지 않도록 해주세요. 또한, 대파김치는 익을수록 맛이 좋아지므로 며칠 후에 드셔도 더욱 맛있습니다.
대파김치는 알토란, 수미네 레시피를 참고하여 손쉽게 만들 수 있는 반찬입니다. 자취생들도 간단한 재료로 맛있는 대파김치를 즐길 수 있으니, 오늘 한 번 도전해보세요.